香港焼きそば

普通香港焼きそばと言ったら、それなりのレシピがあって、少なくともニラが入っているヤツ。うちで香港焼きそばと言ったら、分倍河原の駅近くにある中華料理屋のランチで出てくる焼きそばで、溶き卵でおおわれているものを指す。が、そもそも作り方を知らないので、店で見たような形に仕上げることができない。ま、味は大して変わらないということにしておいて食べる。そこそこ美味しいよ。