エビチリ

エビチリって何でチリなのかって、たぶんチリソースだからだよね？中国語で書くと干焼蝦仁だったと思うんだけど、中華料理がチリソースなんか使うの？っていう疑問。あと、エビが足りないから（？）溶き卵でかさ増しするっていうカルチャーはどこから来たの？ま、いいんだけどね。何だかんだ言ってもエビのおかげて美味しい。
その後：ちょっと調べたらちょっと分かった。四川料理を日本風にアレンジして、辛さを抑えたソースを作ったってことなのね。なるほど。となると辛い方を食べたい感じ。