酢鶏

酢豚は普通だけど酢鶏（酢豚の豚肉を鶏肉で代用したもの）なんて、全くオーソライズされていない邪道な料理だと思っていた。因みにうちではよくやる。ところが、ググってビックリ。酢鶏のレシピなんて山ほど出てくる。しかも、「すどり」と入れるとちゃんと変換してくれる。そうだったのか。これって日本の社会的に完全に認知された料理だったんだ。知らなかった。認識をあらためなければ…。