激辛麻婆豆腐

切らしてしまった激辛ラー油とか四川豆板醤とかを入手したので、久々に激辛麻婆豆腐に挑戦。いつものように激辛麻婆豆腐の素に、四川豆板醤大さじ3くらい、甜麺醤少々。花椒山ほど、のつもりがあまりなかった。これもまた買わねば。あと、鷹の爪の輪切り山ほど、ハバネロ大量。で、できた。でもなんか違う感じ。この前結構上手くできたんだけど何が足りないんだ？花椒かな？あと、ついででサドンデスソースも入れてみようかな？でもあれ辛いだけなんだよね…。