カニ

先日、正月用見切り品（？）でカニとエビを購入したのだが、本日の晩メシにカニ登場。バルダイ種のズワイガニなのだが、（解凍して）そのまま食べても鍋に入れても美味しい、とある。あと天ぷらとか。天ぷらは面倒だったので、前者2種類で贅沢なディナー。なるほど旨い。どちらも旨いがやっぱりそのまま食べた方が旨いね。鍋だとどうしても旨みが鍋に出ちゃう感じ。その分、雑炊とかにすればそっちに旨みが出て美味しいんだけど…。カニの旨さを味わうって言う意味ではやっぱりそのままかな。