オムレツと焼そば

相変わらず悪戦苦闘中のオムレツ作りにまたしても挑戦。今日もチーズオムレツ。で、今日も失敗。味は良いんだけどねぇ。原因は分かっていてひっくり返してオムレツの形にするのに時間がかかり中まで火が通り過ぎちゃうからなのね。こればっかりは腕の問題なのでそう簡単には解決しない。練習あるのみかな。あと焼そば。こちらは生麺タイプの焼そばを油で炒める感じで加熱し、どろソースで味付け。焼そばに付属の粉末ソースは捨てちゃうのだが、勿体無い？これのなにか別の使い道あるかな。誰か良いアイデアがあったら教えて。