横浜家系ラーメン

ってよく見かけるけど、これ何？豚骨で出汁とって、こってり系だけど背油ではない油が浮いてて、割と醤油味のが多い気がする。何を満たせば横浜家系っていうのかな？実は知らない。ちなみに本日初めて入った店。まだ新しい店らしく、結構綺麗だったのと、冷蔵庫とかその手の業務用家電がホシザキに統一されていたのに店主のこだわりのようなものを感じた。味は、まあ普通に美味しいかな。