天ぷら

ナスの天ぷらとかき揚げ。揚げたては美味しいね、やっぱり。因みに私は天つゆを使わない。常に塩（天丼を除く）。だって、天ぷらってころもをサクっと揚げることが難しいわけでしょ。そのできたてのサクサク感をわざわざ天つゆにつけてなくしてしまうっておかしくない？論理が破綻しているよ、なんて言う程のことではないか。でもとにかく、そう思っているので常に塩。まあすごく高級な天ぷら屋とかで、食べ方を指定される場合は、板さんに従うけどねぇ。あと天丼の場合は、有無を言わさず丼つゆがかかってるからね。塩無理。