スイミングクラブはお盆休みのため、市民プールへ赴き練習してきた。外のプールだと焼けるので、室内プールへ。流れるプールだのスライダーだの、遊べるところは超混んでいるが、室内の、しかもコースロープの張られたプールは、まあ空いているね。これなら…

今回は、マグロのタタキとビンチョウ。どちらも手巻き寿司向きの逸品。タタキの方は、正に手巻き寿司専用という感じで、生クリームとかをチューブから絞り出す感じのビニール袋に入ったままで冷凍してあるのね。袋を握ってタタキを絞り出して手巻き寿司。旨…