糖質と炭水化物の違い

同じものだと思っていた。違うんだ。一言で言うと、糖質は炭水化物の部分集合なのね。式的に言えば、「炭水化物＝食物繊維＋糖質」ということなのか。知らなかった。牛とかと違って人間は食物繊維を消化できないから、これ食べても絶対太らない。炭水化物だけどダイエット効果抜群（？）。