最近だとUTF-8⇔Shift-JISでの文字化けが確率的に一番多いと思う。文字化けとはそもそもUTF-8のコードセットの文字群をShift-JISだと勘違いして読んでしまう（あるいはその逆に読んでしまう）こと。ここで注意したいのは、ASCII（半角文字）は絶対に文字化け…